2012 önskar jag ............

Slippa

Okunniga människor !
Besserwissrar !
Höra det här t.ex (i de flesta fall i 2:a eller 3:e hand) !

”Glutenintolerans det är ju löjligt! Den där kärringen begär glutenfritt bröd till middagar men sedan äter hon minsann Janssons Frestelse”  (Märk väl det var inget ströbröd i tillagningen av Jansson)! Som glutenintolerant lär man sig ganska fort vad man kan och inte kan äta Den här ”kärringen” tål laktos som finns i Jansson :-)

Inte ens alla restauranganställda i Sverige kan skilja på Laktos och Gluten :-( Hur många är det inte som varje dag blir sjuka av maten de får i sig trots att de blivit lovade att det är riskfritt att äta maten?
Vad hjälper det att man kan klaga när man ligger i svåra magsmärtor eller sitter på toaletten och somliga kan vara sjuka i flera månader.!

Jag vet inte hur många gånger jag har fått höra att jag bara vill vara märkvärdig eftersom jag vill veta vad kocken reder såsen med :-( och att jag tar med mig eget bröd när jag vill ha en Croque Monsieur på krogen ses inte med blida ögon! Att jag betalar samma pris som alla andra trots att jag har dyrköpt bröd med mig:-( det tänker de inte på. Nej märkvärdig var ordet

Av 2012 önskar jag också att Celiakiförbundet börjar arbeta för att sprida information om intoleranser och allergier.

4720 st är medlemmar på Celiakiförbundets Facebooksida och dagligen förekommer det felaktigheter och råd (många är naturligtvis bra och korrekta) men totalt sett är glutenintoleranta fullständigt förvirrade i den djungel av ingredienser som förekommer i maten :-(

God fortsättning :-)